Existen varias versiones sobre el origen de la discada, una de ellas menciona que un campesino, al no querer ir hasta su casa para comer, decidió utilizar uno de los discos para arar como comal para preparar sus alimentos y consumirlos ahí mismo, cuando sus compañeros se dieron cuenta, decidieron juntar sus comidas para que fuera más y pudieran comer todos.
Aunque hay varias recetas para preparar este platillo, generalmente se elabora con carne de res, tocino, jamón, salchicha y chorizo.
En cuanto a la producción:
|
Producto |
Producción nacional (2020) |
|
Carne de res |
+2 millones de toneladas |
|
Carne de cerdo |
+1 millón de toneladas |
|
Jitomate |
+1 millón de toneladas |
|
Cebolla |
+3 millones de toneladas |