En México se promueve la ranicultura
moderna desde la década del 80. En la actualidad existen granjas ranícolas de
producción intensiva que se localizan en los estados de México, Michoacán,
Jalisco, Sonora y Yucatán principalmente.
La carne de rana no contiene
colesterol; por su fácil digestión es recomendada para niños y ancianos como
suplemento alimenticio y se usa en alimentos especiales para pacientes
alérgicos, además de ser una carne de buena aceptación por su sabor; contenido
graso con calidad proteínica; agente terapéutico y es eficiente en trastornos
intestinales.
La rana toro es originaria de
Norteamérica, donde a partir de los años 50 la criaron de manera rústica,
iniciando su exportación a diferentes países como: México, Brasil, Colombia,
Venezuela, Ecuador y Uruguay.