Imagen 1. Exterior de la fábrica Bimbo (ca. 1950-1960).
A finales de 1945, la recién creada empresa Panificación Bimbo S. A. lanzó al mercado mexicano su presentación del poco comercializado pan de caja o de molde basado en la versión estadounidense, en la cual utilizaban una máquina para cortar el pan creada por Otto Rohwedder. Gracias a este precedente nacería Super-pan Bimbo, un producto tan novedoso en México que terminó por utilizarse la denominación de pan Bimbo como sinónimo de pan de caja.
Panificación Bimbo nació de la iniciativa propuesta por parte de Jaime Sendra, jefe de producción de la panadería El Molino, fundada por el español Juan Servitje, a los hermanos Lorenzo y Roberto Servitje de apostar por la elaboración de un pan más industrializado como lo era el de caja. Ante la suma de más colaboradores y diversas propuestas para la denominación de la empresa surgió el nombre de Bimbo y la icónica imagen del oso vestido como panadero con el pan bajo el brazo que daría identidad tanto a la compañía como a sus productos (imagen 3).
Imagen 3. Personaje corporativo de Bimbo en un empaque del Super-pan Bimbo (ca. 1950-1960).
Las primeras ofertas al público fueron el pan blanco, integral y tostado en tamaño grande y chico, y se anunciaron como hechos con harina de maíz, a base de leche y enriquecidos con vitaminas, además su empaque sellado y de celofán transparente le permitía al consumidor observar el estado del producto (imagen 4). Estos factores fueron piezas clave para su rápida aceptación.
Imagen 4. Maquinaria en la fábrica Bimbo (ca. 1950-1960).
Imagen 5. Maquinaria en la fábrica Bimbo (ca. 1950-1960).
Con la popularización de alimentos como los sándwiches y el pan tostado acompañado por aderezos, la empresa comenzó a elevar sus ventas y la fábrica instalada en la colonia Santa María Insurgentes empezó crecer rápidamente. Con ello llegó la exportación a estados cercanos a la Ciudad de México y el surgimiento de nuevos productos (imagen 6) que posicionaron a Bimbo como una de las marcas reconocidas en el país y con miras a nivel mundial.
Imagen 6. Variedad de productos Bimbo (ca. 1950-1960).
Entre las décadas de 1950 y 1970 se asentaron expansiones comerciales y el surgimiento de nuevas marcas que incrementaron la infraestructura de la empresa con la creación de nuevas fábricas de producción. Parte del proceso industrial de esta época de Bimbo quedó registrado gracias a una inspección sanitaria y certificación de productos que realizó la Secretaría de Agricultura y Recursos Hidráulicos a diversas fábricas, plantas y ranchos de México; así pues, se obtuvo material gráfico de sus instalaciones, la maquinaria y los productos elaborados. Actualmente, estas fotografías forman parte del fondo documental Industria Lechera del Archivo General de la Nación.
Imagen 7. Maquinaria en la fábrica Bimbo (ca. 1950-1960).
Imagen 8. Máquina para elaboración de pan en la fábrica Bimbo (ca. 1950-1960).
Con el pasar de los años, Bimbo fue convirtiéndose en un emporio comercial que logró absorber a sus competidores y estructurar nuevas empresas dedicadas a otro giro mercantil, pero siempre bajo el nombre de la marca fundadora. Con esto se consolidó como la empresa panificadora más grande a nivel mundial, sus acciones cotizaron en la bolsa de valores y comenzó a adquirir empresas a nivel internacional.
Imagen 9. Registro de la nueva identidad de Bimbollos Bimbo ante la Secretaría de Industria y Comercio (1977)
Imagen 10. Muestra del empaque de la nueva identidad de Bimbollos Bimbo ante la Secretaría de Industria y Comercio (1977)
Sin duda alguna, cuando a comienzos del siglo xx llegó Juan Servitje junto con su esposa Josefina Sendra a México y comenzó a trabajar en la panadería La Flor de México para más adelante fundar El Molino, su propia panadería y pastelería, jamás pensó que la cosecha de sus esfuerzos sería el imperio Bimbo, la panificadora más grande del mundo.
Bibliografía consultada:
Grupo Bimbo, “Nuestra historia”, en Grupo Bimbo, México, 2022. Disponible en
<https://www.grupobimbo.com/index.php/es/nosotros/historia>. [Consulta: 13 de mayo 2022.]
Referencias de las imágenes:
Imagen 1. Exterior de la fábrica Bimbo (ca. 1950-1960), en AGN, Archivos Fotográficos, Industria Lechera, Certificación de productos, caja 2, Inspección Sanitaria, Fábrica Bimbo, I.L./270.
Imagen 2. Máquina de masa para elaborar pan en la fábrica Bimbo (ca. 1950-1960), en AGN, Archivos Fotográficos, Industria Lechera, Certificación de productos, caja 2, Inspección Sanitaria, Fábrica Bimbo, I.L./264.
Imagen 3. Personaje corporativo de Bimbo en un empaque del Super-pan Bimbo (ca. 1950-1960), en AGN, Archivos Fotográficos, Industria Lechera, Certificación de productos, caja 2, Inspección Sanitaria, Fábrica Bimbo, I.L./268.
Imagen 4. Maquinaria en la fábrica Bimbo (ca. 1950-1960), en AGN, Archivos Fotográficos, Industria Lechera, Certificación de productos, caja 2, Inspección Sanitaria, Fábrica Bimbo, I.L./265.
Imagen 5. Maquinaria en la fábrica Bimbo (ca. 1950-1960), en AGN, Archivos Fotográficos, Industria Lechera, Certificación de productos, caja 2, Inspección Sanitaria, Fábrica Bimbo, I.L./267.
Imagen 6. Variedad de productos Bimbo (ca. 1950-1960), en AGN, Archivos Fotográficos, Industria Lechera, Certificación de productos, caja 2, Inspección Sanitaria, Fábrica Bimbo, I.L./268.
Imagen 7. Maquinaria en la fábrica Bimbo (ca. 1950-1960), en AGN, Archivos Fotográficos, Industria Lechera, Certificación de productos, caja 2, Inspección Sanitaria, Fábrica Bimbo, I.L./269.
Imagen 8. Máquina para elaboración de pan en la fábrica Bimbo ca. 1950-1960), en AGN, Archivos Fotográficos, Industria Lechera, Certificación de productos, caja 2, Inspección Sanitaria, Fábrica Bimbo, I.L./266.
Imagen 9. Registro de la nueva identidad de Bimbollos Bimbo ante la Secretaría de Industria y Comercio (1977), en AGN, Instituto de la Propiedad Industrial, caja 187, reg. 203629 Bimbo Bimbollos.
Imagen 10. Muestra del empaque de la nueva identidad de Bimbollos Bimbo ante la Secretaría de Industria y Comercio (1977), en AGN, Instituto de la Propiedad Industrial, caja 187, reg. 203629 Bimbo Bimbollos.