Especial Cuaresma: Comparativo de pescados y mariscos

Según el sondeo Hábitos de consumo de pescados y mariscos en Cuaresma y Semana Santa elaborado por la Dirección General de Estudios sobre Consumo de la Profeco en el año 2010, el 47% de los encuestados prefiere consumir pescados y mariscos como sustituto de la carne roja en esta época del año, frente al 36% que prefiere consumir verduras o al 25% que se decanta por la carne de pollo.

Aunque en nuestro país el consumo per cápita de pescados no es muy alto (12 kg anuales en 2011, según elAnuario Estadístico de Acuacultura y Pesca 2011 de la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca CONAPESCA) se torna muy importante en estas fechas, debido a que gran parte de la población sustituye la carne roja en cuaresma. En estas fechas este tipo de alimentos suelen incrementarse de precio, es por eso que desde la Profeco recomendamos comparar los precios de los productos, sobre todo en épocas de alto consumo.

El programa Quién es Quién en los Precios, consiente de la importante derrama económica que deja el consumo de estos alimentos en esta fecha, levanta de forma diaria, precios de 47 pescados y 18 mariscos desde el 23 de febrero hasta el 27 de marzo de 2013, con el fin de que obtengas mejores opciones de compra y puedas generar ahorros importantes para tus bolsillos.

En esta Brújula de Compra te presentamos comparativos de precios de pescados y mariscos levantados por el programa Quién es Quién en los Precios en la Ciudad de México y Área Metropolitana, Guadalajara, Puebla y Monterrey entre los días 4 y 8 de marzo, con el objetivo de que tengas un punto de referencia para comparar los precios y generar una compra informada.

CUÁNTO CUESTAN LOS PESCADOS Y MARISCOS

1. Pescados

El primer cuadro que te presentamos contiene precios promedio nacionales de las 25 ciudades en donde elQuién es Quién en los Precios recopila información de 28 tipos de pescados en presentación 1 Kg. Como puedes observar, la Lisa del Golfo es la que, en promedio, tiene el precio más económico entre las especies enlistadas ($25.59), por otro lado, el que tiene el mayor costo es el Mero en presentación filete fresco, ya que en promedio su precio es de $209.98.

PRECIOS PROMEDIO NACIONALES DE PESCADOS / PRESENTACIÓN 1 KG.

Fuente: Quién es Quién en los Precios del 4 al 8 de marzo de 2013 (Promedio 25 ciudades)

El segundo cuadro que te presentamos en esta sección, contiene los precios promedio por cadena máximos y mínimos de 9 pescados en la ciudad de Puebla.

Como te puedes percatar, si no comparas precios puedes llegar a realizar un gasto extra de hasta $109.00 en el caso del Salmón / Filete con Piel. En este comparativo la diferencia más alta en términos porcentuales (125%) la encontramos en el Bagre, ya que entre Pescadería Parguita Reyna ($20.00) y Pescadería Liz del Mar ($45.00), existe un margen de $25.00.

PRECIOS PROMEDIO POR CADENA MÁXIMOS Y MÍNIMOS DE PESCADOS EN LA CIUDAD DE PUEBLA / PRESENTACIÓN 1 KG.

Fuente: Quién es Quién en los Precios del 4 al 8 de marzo de 2013

Para consultar las demás ciudades donde se realizó el estudio da click en los siguientes links.

 Guadalajara     Ciudad de México y Área Metropolitana   Monterrey 

2. Mariscos.

A continuación, te presentamos un cuadro con los precios promedio nacionales (25 ciudades) de 13 mariscos. Aquí, podemos observar que la Langosta / De California. Cocida, es la que, en promedio, tiene el precio más alto a nivel nacional ($583.56). Por otro lado, La Almeja / Chirla, tiene en promedio el costo más económico ($21.24).

PRECIOS PROMEDIO NACIONALES DE MARISCOS / PRESENTACIÓN 1 KG.

Fuente: Quién es Quién en los Precios del 4 al 8 de marzo de 2013 (Promedio 25 ciudades)

El siguiente cuadro que te presentamos contiene los precios promedio por cadena máximos y mínimos en la ciudad de Monterrey, Nuevo León. Aquí, podemos observar que la mayor diferencia porcentual en precios (81%), la tiene el Pulpo / Entero, ya que entre Pescados y Mariscos Miramar ($65.00) y H.E.B ($117.67), hay una diferencia de $52.67.

Por otro lado, si no comparas precios, puedes llegar a realizar un desembolso extra de hasta $90.00 en el caso del Langostino, por lo que es muy importante realizar este ejercicio antes de hacer la compra con el fin de optimizar el presupuesto que tienes para el gasto.

PRECIOS PROMEDIO POR CADENA MÁXIMOS Y MÍNIMOS DE MARISCOS EN LA CIUDAD DE MONTERREY / PRESENTACIÓN 1 KG.

Fuente: Quién es Quién en los Precios del 4 al 8 de marzo de 2013 (Promedio 25 ciudades)

Para consultar las demás ciudades donde se realizó el estudio da click en los siguientes links.

 Guadalajara  Ciudad de México y Área Metropolitana Puebla 

RECOMENDACIONES

A continuación te presentamos algunas recomendaciones.

1. Además de comparar precios, compara las calidades, cerciórate de que el producto se encuentre en buen estado y lo más fresco posible.

2. Compra en comercios establecidos y vigila que tengan los instrumentos necesarios para la adecuada conservación del producto.

3. Recuerda que la alimentación saludable durante todo el año te generará beneficios importantes a tu salud y redundará en una mejor calidad de vida.

4. Utiliza nuestra herramienta Quién es Quién en los Precios en donde podrás comparar precios de más de 2,000 productos en 25 ciudades del país. También descarga nuestra aplicación disponible en las plataformas IOS y Android.

Si utilizas este material, por favor cita al boletín electrónico Brújula de compra de Profeco.

Por José Ignacio Fernández Blanes