Hoy te contamos más a fondo este fascinante mundo, descubriendo sus múltiples beneficios, una receta deliciosa y valiosos consejos para las y los agricultores que desean cultivar productos de temporada de manera exitosa.

Beneficios inigualables de los productos de temporada

1. Frescura y nutrición óptimas

Los productos de temporada son cosechados en su momento de maduración natural, lo que garantiza que lleguen a tu mesa con una frescura incomparable. Este proceso también asegura que conserven sus nutrientes en niveles óptimos, brindándote la mejor calidad en cada bocado.

2. Apoyo a la economía local

 Al consumir productos de temporada, estás apoyando directamente a los productores locales y fortaleciendo la economía regional. Este apoyo se traduce en empleo, desarrollo comunitario y una cadena de suministro más sostenible.

3. Variedad y diversidad en la dieta

Cada temporada trae consigo una nueva gama de productos frescos y deliciosos. Consumir alimentos de temporada te permite disfrutar de una dieta variada y equilibrada, explorando sabores únicos y aprovechando al máximo la riqueza natural que cada estación ofrece.

4. Menor impacto ambiental

Al seguir el ciclo natural de los alimentos y evitar el transporte de larga distancia, se reduce la huella ambiental. Consumir localmente también significa menos emisiones de carbono y un impacto más positivo en el medio ambiente.

5. Conexión con la naturaleza

Al consumir productos de temporada, nos conectamos de manera más profunda con el ritmo natural de la tierra. Esto nos brinda una apreciación más grande por los ciclos de la vida y nos invita a respetar y cuidar nuestro entorno.

 

¡Lleve sus productos!

Producción frutal

 

FRUTAS

PRODUCCIÓN TONELADAS 2022

  • Melón

579,900.93

  • Mango

2,176,046.08

  • Fresa

72,144,280.00

  • Naranja

4,854,373.26

  • Papaya

1,196,300.74

  • Sandía

1,177,069.82

  • Toronja

489,101.57

  • Plátano

2,593,024.74

 

Producción vegetales

 

VERDURAS

PRODUCCIÓN TONELADAS 2022

  • Berenjena

107,050.69

  • Cebolla

1,528,450.10

  • Garbanzo

188,594.77

  • Acelga

11,466.44

  • Ajo

94,428.47

  • Betabel

18,158.80

  • Col

205,167.90

  • Zanahoria

355,441.09

 

Producción animal

 

ORIGEN ANIMAL

PRODUCCIÓN TONELADAS 2022

  • Atún

130,313

  • Mojarra

59,222

  • Sardina

634,893

  • Puerco

1,730,051

  • Cordero

67,249

¡Manos a la obra!

Ensalada refrescante de sardinas y toronja

Ingredientes:

  • 2 latas de sardinas en aceite de oliva, escurridas

  • 2 toronjas grandes, peladas y cortadas en supremas (sin piel ni membranas)

  • 1 taza de hojas de espinaca fresca

  • 1/2 taza de rodajas finas de cebolla roja

  • 1/4 taza de aceitunas verdes o negras, sin hueso y cortadas en mitades

  • 1 aguacate maduro, cortado en cubos

  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

  • Jugo de 1 limón

  • Sal y pimienta al gusto

  • Hojas de cilantro fresco para decorar (opcional)

Instrucciones:

  1. En un tazón grande, coloca las hojas de espinaca fresca como base.

  2. Agrega las supremas de toronja sobre las espinacas.

  3. Distribuye las sardinas escurridas de manera uniforme sobre la toronja.

  4. Espolvorea las rodajas de cebolla roja y las aceitunas sobre las sardinas.

  5. Añade los cubos de aguacate sobre la ensalada.

  6. Rocía el jugo de limón y el aceite de oliva extra virgen sobre la ensalada.

  7. Condimenta con sal y pimienta al gusto y mezcla suavemente para que los sabores se integren.

  8. Decora con hojas de cilantro fresco si lo deseas antes de servir.

¡Cultiva tus productos con éxito! 

1. Planificación estratégica

Divide tu terreno en parcelas y planifica la sucesión de cultivos según el ciclo de vida de cada planta y sus necesidades nutricionales. Esto optimizará el rendimiento de tus cultivos y asegurará una producción constante durante todo el año.

2.Rotación inteligente

Evita cultivar plantas de la misma familia botánica en la misma parcela de manera consecutiva. Esto reduce la probabilidad de plagas y enfermedades específicas, manteniendo la salud de tus cultivos.

3. Cultivos de cobertura

Introduce cultivos de cobertura entre las rotaciones principales para mejorar la estructura del suelo, controlar malezas y conservar la humedad. Esto preparará el terreno para cultivos posteriores y mejorará la salud general del suelo.

4. Observación y aprendizaje constante

Observa el rendimiento de tus cultivos, la salud del suelo y la presencia de plagas y enfermedades. Aprende de cada temporada y ajusta tus prácticas agrícolas para optimizar la producción de manera sostenible y rentable.

Al sumergirnos en el mundo de los productos de temporada, descubrimos no sólo beneficios para nuestra salud y paladar, sino también un profundo respeto por la naturaleza y un compromiso con la sostenibilidad. 

Desde la frescura de la piña hasta la versatilidad de la sardina, cada producto de temporada nos invita a apreciar la belleza y la diversidad de nuestro entorno agrícola. 

¡Aprovechemos al máximo esta conexión única y disfrutemos de una vida más saludable y consciente!

Conoce más del atún con el siguiente video: