El pollo de engorda es aquel que se cría o explota para aprovechar su carne.
Estas aves pueden vivir en granjas bien acondicionadas o en traspatios de casas, adaptándose a climas templados y cálidos.
Las razas más empleadas para la producción de pollos de engorda en la industria avícola de nuestro país son principalmente: Ross, Cobb y Hubbard.
Todas ellas, son razas originarias de EE.UU. y Francia, puesto que en nuestro país no se cuenta con investigación genética al respecto, porque su instrumentación es excesivamente costosa.
La carne de pollo se considera un alimento nutritivo, además de ser la oferta proteínica cárnica en México con más alto consumo. Tiene alta digestibilidad, exquisito sabor y bajo costo.
