Esta emisión promueve las tradiciones y nuestra gastronomía milenaria, Patrimonio Intangible de la nación, así como las increíbles costumbres de nuestros pueblos originarios, como es el caso de la comunidad de los Chinantecos, ubicada en San Felipe Usila, Tuxtepec, en el estado de Oaxaca.
En tiempos Precerámicos, los habitantes de esta comunidad tuvieron la necesidad de cocinar sus alimentos, reto que fue superado mediante el uso de grandes ollas elaboradas a partir de las inmensas piedras del río, aunque también solían hacer hoyos en la arena y los cubrían con plantas para generar un sabor distinto.