Subsecretaría de Prevención y Promoción de la Salud
La vitamina C funciona como antioxidante en nuestro cuerpo al proteger a
las células de los radicales libres que se generan en el metabolismo de los
alimentos o al exponerse a humo de cigarro, contaminación de aire y por la radiación
ultravioleta; además de lo anterior, esta vitamina contribuye en la producción
de colágeno, favorece la absorción de hierro e interviene en el funcionamiento
del sistema inmune.
Los síntomas de escorbuto son: cansancio o debilidad, inflamación de encías que sangran fácilmente, hemorragias cutáneas, dificultad en la cicatrización y anemia.
La población que tiene mayor riesgo de presentar esta enfermedad son los niños entre dos y 12 meses que consumen leche de baja calidad así como los adultos mayores que no reciben una nutrición adecuada.
El tratamiento consiste en suministrar ácido ascórbico (ya sea vía oral o inyectable según sea el caso) y llevar una dieta a base de frutas y verduras.
Fuentes: