El cultivo de caña de azúcar en nuestro país es una a importante fuente de ingreso desde la época Colonial. La caña se utiliza principalmente para la obtención de azúcar, pero también se emplea como abono, alimento animal o bien para la fabricación de papel. El jugo de caña de azúcar, otro derivado, se emplea en la elaboración de alcohol industrial y de bebidas alcohólicas.

La producción de caña en el país se divide de la siguiente manera: 53, 495, 311 toneladas son destinadas a la industria y 5, 972, 800 toneladas se derivan a la producción de azúcar. Los principales estados productores son: Veracruz con el 36.7 por ciento del total nacional, le sigue Jalisco con el 11.4 por ciento y finalmente San Luis Potosí con el 10.3 por ciento.

¿Sabías qué?
Belice compra el 53 por ciento de la caña que se comercializa con el exterior.