La fruticultura es una ciencia que estudia el cultivo de árboles y arbustos productores de frutas, aplicando tecnología basada en principios biológicos y fisiológicos, para obtener frutos de manera planificada.

Existe una tendencia a nivel mundial para consumir frutas y verduras inocuas y de alta calidad y esto implica tener un mayor conocimiento y supervisión de los efectos que producen los cambios climáticos en las plantas, nuevas técnicas y más eficientes, diversificación de productos y reducir costos de producción, entre otros.

Es importante destacar que como actividad económica, la fruticultura participa en forma importante en el Producto Interno Bruto, generando gran cantidad de empleos.