El 1 de marzo entró en vigor el convenio de concertación que firmaron el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), la Asociación Nacional de Establecimientos TIF, y la AsociaciónMexicana de Engordadores de Ganado Bovino (AMEG), con el objetivo de ofrecer a los consumidores una garantía más de inocuidad de la carne que ostenta el sello Tipo Inspección Federal (TIF), a través del Programa Proveedor Confiable (Libre de Clembuterol).
El Convenio de Concertación para el cumplimiento y observancia del Programa Proveedor Confiable (Libre de Clembuterol) para la engorda de ganado bovino, sacrificio, industrialización, almacén y distribución de carne, ofrecerá la garantía de que toda la carne de bovino que se procese en los Establecimientos TIF procede de Unidades de Producción Primaria reconocidas como Proveedores Confiables, las cuales certifican que la cadena de suministro se encuentra libre de clembuterol.
Lo anterior impulsará el Proveedor Confiable, en virtud de que la AMEG promoverá que sus asociados -propietarios de centros de engorda de ganado- se integren al programa, asimismo, la ANETIF motivará a los propietarios de establecimientos TIF (rastros de corte y deshuese, almacén frigorífico o de transformación) que se aseguren de que el ganado bovino que ingresa a sus instalaciones proviene de unidades reconocidas como Proveedor Confiable.
De esta manera, el acuerdo ofrecerá beneficios para los productores integrados a la AMEG, ya que garantizarán e incrementarán la venta de sus animales, debido a que los Establecimientos TIF solamente admitirán bovinos producidos bajo el esquema de Proveedor Confiable.
Por su parte, los socios de ANETIF, a través del convenio firmado el pasado 10 noviembre, ofrecen a sus clientes una garantía adicional de inocuidad sobre los productos cárnicos que sacrifican, procesan o almacenan.
Actualmente se encuentran inscritas en el Programa de Proveedor Confiable (Libre de Clembuterol) 387 unidades productivas, en 20 estados de la república: Aguascalientes, Baja California, Chihuahua, Coahuila, Colima, Guanajuato, Guerrero, Hidalgo, Jalisco, México, Michoacán, Morelos, Nuevo León, Querétaro, San Luis Potosí, Sinaloa, Tamaulipas, Veracruz, Zacatecas y la Región Lagunera.
Hasta el momento el SENASICA ha entregado 154 constancias de Proveedor Confiable y están en el proceso de reconocimiento 233 hatos que ya cuentan con su constancia de hato libre de clembuterol, ello implica la verificación constante de más de 900 mil cabezas de ganado por ciclo.