Version English: National Supervision of Establishments

La Supervisión  en los Establecimientos Tipo Inspección Federal (TIF),  es verificar que  durante las actividades de sacrificio, corte, deshuese, almacenamiento y distribución de los productos de origen animal, los  procesos se realicen con apego a la normatividad vigente en la materia, con la finalidad de mantener la calidad e inocuidad alimentaria. Garantizando de esta manera la salud del consumidor nacional, así como la de aquellos países que tienen relaciones comerciales con México; en beneficio de la estabilidad y crecimiento de la industria pecuaria en México.

Posteriormente el supervisor verifica que los incumplimientos fueron corregidos en tiempo y forma, los documenta y a continuación  le  requiere a la Gerencia un programa preventivo para evitar recurrencias en desviaciones o incumplimientos.

Procedimientos

Manuales