En forma específica, el producto o los productos terminados que abarcan la denominación de origen, son: el Arroz del Estado de Morelos Palay; el Arroz del Estado de Morelos integral o moreno; el Arroz del Estado de Morelos Pulido; y los Subproductos de Arroz del Estado de Morelos: cascarilla, medio grano, tres cuartos de grano, granillo, salvadillo y harina.
Ampara la planta, la semilla y el grano de la planta de Arroz del Estado de Morelos. En particular, las variedades Arroz del Estado de Morelos: Morelos A-92, Morelos A-98 y Morelos A-2010, generadas por el Campo Experimental de Zacatepec del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP).
Las características de suelo y clima del Estado de Morelos, en combinación con las características genéticas de las variedades, son los principales factores que caracterizan a este arroz.
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