Nacida en Ciudad de México, Mariana Blanco estudió periodismo y  laboró  en medios de comunicación y en diferentes agencias de publicidad. Pero con su verdadera pasión descubrió que estaba fuera de ese mundo de normas y reglas.

Cocinar siempre ha sido una parte importante en la vida de Mariana. Su abuela era originaria de Oaxaca y creció acostumbrada a que ella preparara deliciosos manjares, usando lo que tenía a la mano en su cocina.

Ahora, ella lleva esa pasión a su propio estilo de cocinar y lo combina con su estilo de vida vegano, gracias al cual inició su propio negocio como un mero proyecto personal y que más tarde se convirtió en un exitoso modelo.

Aunque, tanto ella como su proyecto están en constante cambio, la esencia se mantiene. Ella cocina y sirve como si lo hiciera para sí misma, no intenta cambiar a nadie y solo busca llevar la coherencia de su hábito vegano a todos los aspectos de su vida; por lo que también es una apasionada del ciclismo urbano.