El certamen busca fortalecer la visión de Iberoamérica como una región cuyo desarrollo ha estado estrechamente vinculado a las migraciones internacionales.
Su meta es “visibilizar las experiencias de interculturalidad que se dan a través de la cocina tradicional y la innovación creativa como expresión de la diversidad”, según indican las bases del concurso.
La convocatoria estará abierta hasta el 1 de junio, podrán participar personas de los 22 países iberoamericanos y se entregará un máximo de 10 premios de 500 dólares cada uno.
Las propuestas en español o en portugués deberán incluir una receta de la comunidad de procedencia del postulante, la historia que se encuentra detrás de ella y la forma en que esa receta se ha insertado en la sociedad de acogida, en el contexto de una experiencia migratoria.