Originario de América, se puede encontrar en diferentes colores: verde, amarillo, naranja y rojo dependiendo de su estado de maduración.
En México es utilizado como especia o condimento, posee alto valor nutritivo y bajo contenido en grasas, contiene gran cantidad de agua, rico en vitaminas, minerales, carbohidratos y fibra.
Las condiciones óptimas para el crecimiento del pimiento son: los suelos bien drenados, con textura limosa o limo-arenosa en una temperatura que vaya desde los 18 a los 30 grados centígrados. Temperaturas por debajo o encima de esto puede provocar baja calidad en el producto.
En el año 2018, Hidalgo obtuvo una producción de 7,542 toneladas, en una superficie sembrada en invernadero de 51 hectáreas, y con un valor de producción de $157,850,466.78.
De igual manera en el ejercicio 2018 se brindó asistencia técnica a 86 mujeres y 74 hombres en agricultura protegida, como parte del desarrollo y mejora de este cultivo.