La torta ahogada surgió en Guadalajara, Jalisco, hace casi 100 años.  Su preparación consiste en un pan de birote untado con frijoles refritos relleno de carnitas y bañado en salsa de jitomate;  se puede agregar picante al gusto. 

Considerada un platillo popular mexicano, es consumida a lo largo de la república, principalmente en el occidente,  y es conocida como un platillo de comida rápida. 

Existen variaciones en el relleno de este tradicional lonche, puede contener distintos tipos de carnes como pollo, res, mariscos  u opciones vegetarianas. 

Jalisco es productor de dos de los principales ingredientes de la torta ahogada, al año produce más de 300 mil toneladas de cerdo y más de 9 mil toneladas de jitomate. 

Por tradición, todo mexicano ha probado una torta ahogada, si aún no lo haces te compartimos una receta para que la prepares tú mismo.

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