Sabías que… en el 2006 declaran Patrimonio Mundial de la Humanidad, al “Paisaje agavero y antiguas instalaciones industriales de Tequila”, situado entre las estribaciones del volcán de Tequila y el profundo valle del Río Grande, configurado por los campos donde se cultiva el agave azul y los asentamientos urbanos de Tequila, Arenal y Amatitlán, este espacio comprende una superficie de 34.658 hectáreas.
A esta zona lo conforman los paisajes de cultivos de agave azul, una planta que se viene usando desde el siglo XVI para elaborar tequila y otras bebidas fermentadas y confeccionar ropa gracias a sus fibras textiles.
El agave es un elemento esencial de la identidad nacional mexicana.
Producción de tequila rompe récord
Pese al panorama complicado por la pandemia por COVID-19, es el sector primario mexicano el único que tuvo crecimiento en el año 2020. Lo anterior, se demuestra con el aumento de la producción de nuestra bebida nacional, el tequila, que alcanzó los 374 millones de litros, 6.3% más que en 2019.
Del mismo modo, la exportación sigue siendo pieza clave en el desarrollo de esta agroindustria, pues este 2020 creció a los 286 millones de litros, 16.3% más que en 2019.
Conoce todos los detalles de la producción de tequila en nuestro blog:
“La agroindustria tequilera, orgullo de México”
No solo Jalisco tiene tequila.
El tequila se ha convertido en un producto con reconocimiento a nivel nacional e internacional y símbolo que nos reconoce como mexicanos, es un orgullo que hay que proteger, por ello, en 1974 se realizó la declaratoria de protección: “Denominación de Origen Tequila”, siendo esta bebida el primer producto mexicano en contar con defensa a nivel nacional e internacional.
La Denominación de Origen Tequila (DOT) protege la producción tequilera de 181 municipios, dentro de cinco estados:
- Jalisco con 125 municipios
- Michoacán, con 30 municipios
- Tamaulipas con 11
- Nayarit con 8
- Guanajuato con 7 municipios.
Solo en estos municipios se tiene permitido plantar agave weber variedad azul, además de instalar plantas productoras de tequila.
En el contexto internacional la Denominación de Origen Tequila (DOT), es reconocida en 55 países, incluidos los de la Unión Europea.
¿Quieres saber más? Entra aquí y entérate de todo lo que significa contar con Denominación de Origen Tequila.
Es un orgullo poseer como país tanta cultura, tradición y sabiduría en una bebida espirituosa, como lo es el tequila, que a través de los años se ha convertido en símbolo de mexicanidad y arraigo a la tierra que lo ve nacer como agave para transformarse en una bebida que alegra nuestras mesas.
Protegemos nuestras tradiciones y con responsabilidad celebremos ¡El día nacional del Tequila!