Los productos orgánicos son alimentos que se cultivan, crían y procesan utilizando métodos naturales que no contengan aditivos químicos ni compuestos sintéticos.
Éstos involucran una cadena de producción y distribución ética, de calidad, fresca y sana, además de ser amigables con el medioambiente.
La producción orgánica en sí ya es un valor agregado a los productos del campo, sin embargo, entre otros aspectos relevantes se encuentran la garantía de calidad e inocuidad que ofrecen, así como su comercialización.
En este último aspecto, encontramos que la creciente demanda internacional de los orgánicos significa una fuente importante de ingresos para los productores, y debido no sólo a la producción sino también a la exportación lo es igualmente para México.
A continuación, te damos cinco razones para consumir productos orgánicos:
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Están libres de residuos tóxicos procedentes de químicos.
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Promueven el desarrollo del comercio justo.
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No dañan los ecosistemas y promueven el cultivo de variedades criollas, salvándolas de la extinción.
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Los rendimientos de los cultivos orgánicos son mayores entre 80 y 128% que los cultivos convencionales.
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Contribuyen a la soberanía alimentaria, pues al cultivarse de forma tradicional tienen un alto potencial para alimentar a un gran número de personas.
Entre los productos orgánicos certificados encontramos, en el campo de los alimentos, frutos, verduras, cárnicos, especias, hierbas, cereales, etcétera; en cuanto a bebidas están el té, café, cervezas, vinos, champagne, pero también existen productos orgánicos para el hogar como detergentes, productos de limpieza, así como ropa y calzado.
En nuestro país el distintivo nacional “Orgánico México” identifica a los alimentos que el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) certifica que son producidos con base en las normas establecidas para la producción de alimentos orgánicos.
Pasos para ser un Operador Orgánico
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Conocer los lineamientos para la operación orgánica.
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Elabora y aplica tu plan orgánico de producción primaria, procesamiento o comercialización.
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Solicita la certificación a un organismo de certificación aprobado por Senasica.
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El organismo de certificación aprobado, realizará una evaluación para verificar que cumplas con los lineamientos para la operación orgánica.
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Cubriendo todos los requisitos, obtendrás tu certificado orgánico por un año.
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El Senasica vigilará el cumplimiento de los lineamientos para la operación orgánica.
Fuente: Senasica