Este Día de la Independencia, cuando recordamos el legado de nuestros héroes y heroínas que nos dieron Patria, también es el momento perfecto para celebrar otro de nuestros grandes orgullos: la gastronomía mexicana, tanto la indígena como la mestiza.
Y es que la cocina de México es un reflejo brillante del mestizaje cultural que caracteriza nuestra historia, fusionando la rica herencia indígena con las influencias europeas que llegaron. Este sincretismo se manifiesta en una serie de platillos emblemáticos que son verdaderos tesoros nacionales.