1.- El pimiento es un alimento que tiene su origen en el continente americano, principalmente en la zona Centro y norte de Sudamerica.
2.- Los colores rojo, verde, naranja y amarillo los obtiene dependiendo del grado de maduración que tienen.
3.-En México, casi el 50 por ciento de su producción se realiza bajo la modalidad de agricultura protegida (invernadero, malla sombra o macro túnel). Esto permite que lo encontremos en el mercado casi en cualquier época del año.
4.- Sinaloa es el principal productor de pimiento a cielo abierto, al año aporta alrededor de 166 mil toneladas de este producto.
5.- En nuestro país, también contamos con producción organica de este alimento, la cual alcanza las 3,780 toneladas anuales, siendo Sinaloa el principal productor.