Con una producción de 56 mil 903 toneladas en 2018, Zacatecas se posicionó como el estado líder productor de ajo a nivel nacional, informó la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.
Durante ese año, en total se sembraron tres mil 458 hectáreas de este cultivo y el valor de la producción fue de 817 millones 882 mil pesos.
Los principales municipios productores de ajo son Villa de Cos, Calera, Guadalupe, Pánuco y Fresnillo.
El ajo es un condimento muy común de la cocina mexicana y se le atribuyen propiedades curativas, ya que combate la diabetes, baja la tensión arterial y regulariza el nivel de colesterol.
Además, el ajo es antioxidante, antibiótico y antiséptico. También puede servir como repelente de insectos, reparador de cristales y para eliminar el pie de atleta.