La producción de miel en México es de alta calidad y es de las más cotizadas en el mundo, ya que exportamos 68% de la miel que se produce. Además de ser muy apreciada por sus propiedades; aroma, sabor y color, la miel mexicana es conocida por diversos países europeos, nuestros mayores compradores son: Alemania, Estados Unidos y Reino Unido.
El 37% de la producción de miel de nuestro país es aportada por pequeños productores de la península de Yucatán (Campeche, Quintana Roo y Yucatán) y proviene de abejas: europeas Apis mellifera y de la sin aguijón conocidas como meliponas.
Las colmenas se establecen en apiarios fijos, en lugares estratégicos para aprovechar de las diferentes floraciones de la región. La península de Yucatán, cuenta con ventajas en cuanto a clima y flora que le permiten mayor número de cosechas que en el resto del país y con mejores rendimientos (kilogramos de miel por colmena).
