Es un foro de capacitación conformado por seminarios, conferencias magistrales, paneles temáticos y especializados del sector, con la participación de expertos nacionales e internacionales.

Se abordan temas actuales de interés para la industria cárnica y su red de valor e intercambio de experiencias en innovación tecnológica, nuevas oportunidades comerciales y tendencias a nivel mundial, de cara a las exigencias de los mercados, la competencia de los diferentes actores, donde el dinamismo y las estrategias juegan un papel clave dentro de cada organización.

Como parte del programa, se contempla actividades recreativas (coctel, cena de gala y show musical)