El suministro de alimentos inocuos representa un reto, especialmente al tratarse de productos agrícolas mínimamente procesados, ya que la mayoría de ellos se consumen crudos y a lo largo de su procesamiento pueden encontrarse expuestos a diferentes tipos de contaminación. Con la finalidad de evitar la contaminación de alimentos e impulsar las exportaciones seguras a EE.UU., se ha firmado un acuerdo entre COFEPRIS, SENASICA y la FDA enfocado en la implementación de programas para promover la inocuidad de los productos agrícolas.  http://revistacofepris.salud.gob.mx/n/no8/inspector.html