El pepeto es el platillo regional por excelencia, que se elabora a base de carne de cerdo, chilacayotes picados, granos de elotes tiernos, habas peladas, cebollas, epazote y chile manzano. Al servirse se le agrega queso rallado, orégano y un poco de aceite de oliva. Este platillo es tradicional e imprescindible en toda reunión y su época es de junio a noviembre.
Para lograr obtener este platillo se necesita de los agricultores mexiquenses productores de dichos frutos que son de temporada, estos se producen en hortalizas al mismo tiempo que el ciclo del maíz y de esa manera se aprovechan las tierras para obtener más beneficio de ellas. La entidad es la
En 2012 este platillo fue patentado por el municipio de Coatepec Harinas como originario y típico de esa demarcación.